VERANO Y FRUTA

En LA MAÑANA dia 23-06
VERANO Y FRUTA
Ahora sí que nace el verano. No porque lo diga el calendario y eso de los solsticios, que tambien, sino porque empiezo a “postrearme” con los melocotones del fruticultor Biosca el de Albatarrec, que merece la distinción de “proveedor de las mesas del buen gusto”. Alguien de mi entorno pretende corregirme la plana sobre los calores de este Junio que ya ve su ocaso en la cercanía, sin tener en cuenta aquello de las apariciones como aviso de lo que nos espera. Así que el sábado rondé por el mercado de frutas de Pardiñas, hablé con unos y con otros, compradores y vendedores y sigo manteniendo la primacía de la calidad de la fruta de nuestro entorno. En algún puesto advertía alguna pequeña importación foránea, pero donde estén las realidades de la fruta y la verdura lleidatanas, que nos dejen de monsergas y platos de elaboración sofisticada. Desde ese tomate, sin más aliño que unos granos de sal gorda hasta el citado “prèssec”, una amplia gama de colores y sabores que hacen bueno el momento del yantar. Nuestro común y buen amigo Enric Ribera que une el placer con la profesión, sabe muy bien donde aprieta el zapato de la buena mesa, que no hace falta mas que dedicar sábado por la mañana un par de horas al mercado de frutas para salir ilusionado hasta llegar a la hora de la reposición de fuerzas. Entre gourmand y gourmet no hay otra diferencia que la primera tiene según el idioma de origen, una connotación de glotonería y por ese caño el sabor y la prestancia de la fruta de Lleida no entra. Así que me apunto al coro imaginario que pone por las nubes la producción hortelana de Lleida. Como debe ser.